Pizzasteine

Pizzasteine aus Schamotte und Cordierit

Ob rund, eckig, groß oder klein: Wir haben Ihren Pizzastein. Schamotte-Shop.de bietet eine Vielzahl an lebensmittelechten Pizzasteinen aus Schamotte oder Cordierit an, die bedenkenlos in der Küche eingesetzt werden. Außerdem führen wir Pizzasteine für den Minibackofen, für den Grill sowie mit und ohne Edelstahlrahmen. Alle Varianten unserer Pizzasteine finden Sie hier in verschiedenen Größen und Stärken. Auch Pizzasteine auf Maß schneiden wir auf Ihren Wunsch passend auf +/- 2 mm für Ihren Backofen oder Grill zu.

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  1. NEU
    Pizzastein für Minibackofen in vielen verschiednen Größen | PUR Schamotte | Schamotte-Shop.de
  2. Pizzastein 400 x 300 x 20mm | lebensmittelecht | PUR Schamotte | Schamotte-Shop.de
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    Pizzastein 400x300x20mm
    Sonderangebot 15,89 € Normalpreis 22,79 €
  3. Pizzastein 400 x 300 x 25 mm | lebensmittelecht | PUR Schamotte | Schamotte-Shop.de
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    Pizzastein 400x300x25mm
    Sonderangebot 18,29 € Normalpreis 22,79 €
  4. Pizzastein 400 x 300 x 30 mm | lebensmittelecht | PUR Schamotte | Schamotte-Shop.de
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    Pizzastein 400x300x30mm
    Sonderangebot 19,39 € Normalpreis 22,79 €
  5. Pizzastein Brotbackstein rund | 310 x 20 mm | lebensmittelecht | PUR Schamotte | Schamotte-Shop.de
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    Pizzastein rund Ø 310x20mm
    Sonderangebot 17,29 € Normalpreis 25,39 €
  6. Pizzastein Brotbackstein rund | 310 x 25 mm | lebensmittelecht | PUR Schamotte | Schamotte-Shop.de
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    Pizzastein rund Ø 310x25mm
    Sonderangebot 18,29 € Normalpreis 26,49 €
  7. Pizzastein Brotbackstein rund | 310 x 30 mm | lebensmittelecht | PUR Schamotte | Schamotte-Shop.de
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    Pizzastein rund Ø 310x30mm
    Sonderangebot 19,29 € Normalpreis 27,49 €
  8. Pizzaschieber Edelstahl 28 x 32 cm
    39,99 €
  9. Pizzaschieber Edelstahl XL
    89,99 €
  10. Profi Pizzastein 400x300x15mm
    71,49 €
    Nicht auf Lager
  11. Profi Pizzastein 400x300x10mm
    58,49 €
  12. Profi Pizzastein 300x300x10mm
    58,49 €
  13. Profi Pizzastein rund Ø 390x12mm
    92,59 €
    Nicht auf Lager
  14. Profi Pizzastein rund Ø 290x12mm
    50,09 €
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  15. Profi Pizzastein rund Ø 290x10mm
    51,09 €
  16. Pizzastein rund Ø 390x20mm
    36,99 €
  17. Pizzastein rund Ø 340x20mm
    32,39 €
  18. Profi Pizzastein rund Ø 590x20mm
    177,39 €
  19. Profi Pizzastein rund Ø 490x20mm
    121,99 €
  20. Profi Pizzastein rund Ø 390x30mm
    122,99 €
  21. Profi Pizzastein rund Ø 390x20mm
    88,09 €
  22. Profi Pizzastein rund Ø 340x30mm
    122,99 €

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Pizzasteine aus Schamotte oder Cordierit im Vergleich:

Sowohl Schamotte als auch Cordierit besitzen eine hervorragende Wärmespeicherfähigkeit. Die Pizzasteine werden zum Vorheizen in den Backofen oder auf den Grill gelegt und geben die Wärme während des Backvorgangs gleichmäßig an den Pizzateig ab. Zugleich nehmen sie die Feuchtigkeit des Teigs auf. Das Ergebnis sind knusprige Pizzen mit einem saftigen Teig.


Wie unterscheiden sich Schamotte und Cordierit?

Unsere Pizzasteine "PUR Schamotte" bestehen aus lebensmittelechter Schamotte, einem Naturprodukt, welches aus Tonerde ohne chemische Zusätze in Deutschland hergestellt wird. Ebenso bestehen unsere Profi-Pizzasteine aus lebensmittelechtem Cordierit, sodass sie sich bedenkenlos für die Zubereitung von Speisen im Backofen, Pizzaofen oder Grill einsetzen lassen. Zusätzlich zur Verwendung als Pizzastein können Sie sie auch als Brotbackstein oder Flammkuchenstein verwenden. Daneben nutzen Pizzerien solche Cordierit Platten für Ihre Pizzaöfen.
Schamotte hält Temperaturen bis ca. 1400°C aus und ist ein sehr offenporiges Material, weshalb es den Lebensmitteln die Feuchtigkeit entzieht und so Pizzaboden und -rand herrlich kross werden, während der Belag nicht austrocknet. Unsere Cordierit Pizzasteine eignen sich für Temperaturen bis ca. 1200 °C und zeichnen sich durch ihre Robustheit aus und sind weniger anfällig für Risse. - Fazit: Ob Sie sich für Schamotte oder Cordierit bei der Wahl des Pizzasteins entscheiden, ist letztendlich eine Geschmacksfrage, da beide Pizzasteine hervorragende Speisen zubereiten.


Anleitung für Pizzasteine

Pizzastein-Anleitung: Pizzastein verwenden

Wie verwende ich einen Pizzastein im Backofen? Wie lange muss er vorheizen, bevor die Pizza auf ihm gebacken werden kann? Diese und weitere Fragen beantworten wir in unserer Anleitung. Außerdem erhalten Sie Tipps zur Reinigung des Pizzasteins und was bei der Benutzung zu beachten ist. Hier gelangen Sie zu unserer Anleitung für Pizzasteine.

Rezepte für Pizzastein: Pizza und Flammkuchen backen

Rezepte für den Pizzastein

Ob klassische Margherita, würzige Pizza Rucola, vegetarische Pita oder ein süßer Hefezopf: Auf dem Pizzastein backen Sie nicht nur Pizza, sondern auch verschiedene Köstlichkeiten, wie Flammkuchen, Brot oder Kuchen. In unseren Rezepten für den Pizzastein ist für jeden Geschmack eine leckere Speise dabei. Außerdem erfahren Sie in unserer Anleitung, wie ein Pizzastein richtig verwendet wird. Hier gelangen Sie zu unseren Rezepten für den Pizzastein.

3 Tipps für die perfekte Pizza

3 Tipps für die perfekte Pizza

Wieso schmeckt die selbst gebackene Pizza immer anders als beim Italiener? Wir verraten Ihnen, was bei der Wahl der Zutaten, der Pizzasoße, dem Käse und der Backtemperatur zu beachten ist. Backen Sie echte Steinofenpizza im Pizzaofen oder im Backofen mit unseren Tipps für die perfekte Pizza.

Häufige Fragen zu Größen und Formaten von Pizzasteinen:

In welchen Größen gibt es runde Pizzasteine?

Schamotte-Shop.de bietet runde Pizzasteine aus Schamotte und Cordierit in vielen Standardgrößen an. Unsere runden Pizzasteine "PUR Schamotte" erhalten Sie aktuell in den Durchmessern von 190 mm bis 590 mm. Benöten Sie ein anderes Maß, erstellen wir Ihnen gerne ein Angebot für Ihren individuellen Pizzastein.

Welche Stärke haben die eckigen Pizzasteine in der Größe 40x30 cm?

Unsere eckigen Pizzasteine in der Größe 400x300 mm sind in den Stärken 20, 25 und 30 mm erhältlich. Das praktische Format passt auf jedes handelsübliche Blech oder Backofenrost. Beachten Sie, dass die Aufheizzeit von der Stärke des Pizzasteins abhängt. Je dicker er ist, desto länger dauert es. Dafür gibt er aber die Hitze über einen längeren Zeitraum an die Pizzen ab. Daneben führen wir auch Pizzasteine für den Minibackofen für gängige Hersteller und Modelle. Natürlich eignet sich der Pizzastein aus Schamotte auch für den Grill.

Welche Pizzasteine passen in den Minibackofen?

Sie möchten Pizza backen, aber haben keinen großen Backofen? Mit unseren Pizzasteinen für den Minibackofen müssen Sie nicht auf den Genuss köstlicher Pizza verzichten. Denn unsere kleinen Pizzasteine werden speziell für handelsübliche Minibacköfen gefertigt und sind – wie die großen Formate - lebensmittelecht. Um die geeignete Variante für Ihren Ofen zu finden, wählen Sie einfach unseren Pizzastein für den Minibackofen aus und klicken in der Auswahl auf das passende Format.

Pizzastein für den MinibackofenPizzastein für den Minibackofen

Kann ich Pizzasteine auf ein bestimmtes Maß zuschneiden lassen?

Bei jedem unserer Pizzasteine aus Schamotte oder Cordierit können Sie unsere Zuschnitt-Option dazu buchen. So schneiden wir Ihren Pizzastein auf die bestellten Maße zu. Unser qualifiziertes Personal führt jeden Zuschnitt mit Spezialmaschinen durch, sodass wir auf +/- 2 mm genau zuschneiden. Auf diese Weise passt Ihr Pizzastein perfekt in den Backofen oder auf den Grill.


Die wichtigsten Fragen zu Pizzasteinen:

Wie lange braucht der Pizzastein um auf Betriebstemperatur zu sein?

Um einen Pizzastein in der Größe von 40x30x3 cm auf Betriebstemperatur zu bringen, benötigt dieser im Backofen ca. 30 Minuten auf Unter-/Oberhitze bei maximaler Temperatur. Pizzasteine mit mehr als 3 cm Stärke benötigen dann etwas länger und umgekehrt. Auf dem Gasgrill benötigt der Pizzastein in der Regel ca. 20-30 Minuten.

Sind die Pizzasteine lebensmittelecht?

Unsere Pizzasteine aus Schamotte und Cordierit sind nur mit natürlichen Rohstoffen und ohne Schadstoffe produziert. Einen ausführlichen Bericht haben wir dazu vorbereitet: Lebensmittelechte Pizzasteine von Schamotte-Shop.de.

Wie kann ich Pizzasteine reinigen?

Sie können Pizzasteine aus Schamotte ganz einfach reinigen. Dazu gibt es allerdings etwas zu beachten. Solange der Pizzastein heiß ist, dürfen Sie ihn auf keinen Fall mit Wasser oder Reinigungsmittel säubern. Reinigungsmittel sowieso niemals zum Säubern des Pizzasteins benutzen. Alles was beim Backen drüber läuft, können Sie vorsichtig mit einem Messer oder Löffel runternehmen, damit die grobe Verschmutzung erstmal beseitigt ist und nicht weiter in den Pizzastein einbackt bzw. einbrennt. Sobald er abgekühlt ist, können Sie diesen in Wasser einlegen. Einfach ein paar Stunden warten und die Verschmutzung löst sich ganz wie von alleine. Evtl. mit einer Bürste nachhelfen. Eine ausführliche Anleitung und die wichtigsten Fakten, wie man es nicht machen sollte, erfahren Sie in unseren Tipps zum Thema "Pizzastein reinigen".

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