Weihnachtsfocaccia vom Brotbackstein

Weihnachtsfocaccia auf dem Brotbackstein backen

Ein leckeres Rezept für den Brotbackstein backen Sie ganz einfach mit unserem Weihnachtsfocaccia nach. Mit ganz viel Zeit zum Ruhen, frischen Tomaten und Thymian wird es zu einem Genuss. Gebacken auf unserem Brotbackstein aus Schamotte wird die Focaccia - dank der gleichmäßigen Wärmeabgabe - unglaublich lecker.

Zutaten für das Weihnachtsfocaccia

1500 g Mehl Typ 1150	10 g Salz
20 g Grieß	50 g Olivenöl
15 g Hefe	320 ml Wasser, lauwarm
0,5 TL Paprikapulver	Thymianzweige
Cocktailtomaten

Den Brotbackstein vorheizen

Der Brotbackstein muss im Backofen vorgeheizt werden. Die Dauer hängt von der Stärke und Größe des Steins ab. Bei einem Schamottstein in der Größe 40 x 30 cm mit 3 cm Stärke dauert das Vorheizen etwa 30-40 Minuten. Legen Sie den Stein zum Vorheizen auf den Rost in der Mitte des Backofens, stellen Sie den Ofen auf der höchsten Stufe ein. Bei den meisten Modellen ist dies 240 °C. Dabei ist es wichtig, den Stein in den kalten Backofen zu legen und mit dem Ofen aufzuheizen. Bitte nicht auf ein Backblech oder den Boden des Ofens, da die Hitze um den Stein zirkulieren muss. Nur auf einem Rost kann der Brotbackstein die Wärme speichern und sie später gleichmäßig an das Brot abgeben.

Zubereitung des Weihnachtsfocaccias

Die Hefe in etwas lauwarmen Wasser auflösen. Mehl, Salz, Grieß sowie Paprikapulver in eine Schüssel geben und vermischen. Hefe-Wasser-Gemisch sowie Olivenöl dazugeben. Mit dem restlichen Wasser zu einem glatten Teig verkneten und zugedeckt etwa 1 Stunde gehen lassen. Den Teig zu einem Fladen formen und mit den Tomaten und den Thymianzweigen ein Weihnachtsbäumchen gestalten und etwas andrücken. Mit Olivenöl beträufeln. Dann erneut für 30 Minuten gehen lassen. Die Focaccia auf dem vorgeheizten Brotbackstein für ca. 20 Minuten backen.

Weihnachtliche Rezepte für den Pizzastein

Ihren Brotbackstein können Sie nicht nur für Brote und Gebäck verwenden. Nutzen Sie ihn auch, um unsere Rezept-Empfehlungen für den Pizzastein auszuprobieren. In unseren Rezepten für den Advent finden Sie viele tolle Ideen. Backen Sie niedliche Nikolausstiefel-Pizzen, Weckmann-Rentiere oder Zimtsterne. Für den süßen und den herzhaften Geschmack ist etwas dabei. Alle leckeren Ideen finden Sie in den besten Rezepten für den Pizzastein.

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