Testbericht: Pizzaofen-Zubehör im Produkttest

Grillrost, Backblech & Pizzaschieber im Produkttest

Backen, Grillen, Schmoren und Braten im Pizzaofen: Dies ermöglicht unser Pizzaofen-Zubehör, das Thorben in seinem Pizzaofen Merano getestet hat. Das Set besteht aus einem Grillrost, einem Backblech und einem Pizzaschieber aus hochwertigem Edelstahl. Im Juli 2020 bereitete er damit leckere Souvlaki Spieße, Naan Brote, geschmortes Gemüse und einen Hefebutterkuchen zu. Lesen Sie in seinem Testbericht und schauen Sie sich das Video an, ob das Pizzaofen-Zubehör den Produkttest bestanden hat:

Testbericht: Pizzaofen-Zubehör von Thorben

Klasse Produkt mit vielfältigen Anwendungsmöglichkeiten

Heute möchte ich über das Pizzaofen Zubehör Set 38 cm berichten. Das Set besteht aus einem Pizzaschieber aus Metall, einem Backblech und einem Grillrost. Alles kommt in rostfreiem Edelstahl daher. Ich probiere das Ganze in Verbindung mit meinem kürzlich gebauten Pizzaofen Merano Premium aus.

Verpackung, Zustand und erster Eindruck

Das Paket kam gut und sicher verpackt an. Bei der Verpackung wurde weitgehend darauf geachtet, dass recyclingfähiges Papier und Pappe zum Einsatz kommen. Ausschließlich die einzelnen Produkte, das Backblech, der Grillrost und der Pizzaschieber sind in Luftpolsterfolie verpackt. Alle drei Produkte sind kratzer- und dellenfrei. Auf den ersten Eindruck wirken das Backblech und der Grillrost aufgrund der Materialstärke sehr gut. Allerdings ist der Grillrost nur mit Druck und unter leichter Spannung in die Backform zu drücken, so dass eine kleine Wölbung entsteht.

Die Schweißnähte vom Backblech und dem Grillrost sind sauber gearbeitet. Auch der Pizzaschieber kommt gut verpackt an und weist eine ordentliche Materialstärke auf. Der Schieber wirkt dadurch sehr solide und heizt sich nicht so schnell auf. Der Griff liegt gut in der Hand. Die Kanten sind, nach meinem Empfinden, etwas scharfkantig und könnten besser geschliffen sein.

Der Produkttest

Der Hefebutterkuchen

Wir haben uns zunächst für einen Hefebutterkuchen entschieden. Wir haben bereits andere Backbleche ausprobiert. Bei keinem war die Teigmenge so passgenau für die Größe des Bleches, wie bei dem von Schamotte-Shop.de. Erstmalig haben wir das Kuchenblech nicht direkt auf die Schamottplatte des Backofens, sondern auf den Grillrost gestellt. Dies hat sich als eine geniale Idee herausgestellt, denn so kann, wie in einem Backofen, die zirkulierende Luft für den Backvorgang genutzt werden und weniger die Hitze der Schamottplatte. Vorher ist es schon mal passiert, dass die Hitze der Schamottplatte zu hoch war und der Boden verbrannt ist. Auch mit anderen Backblechen aus Schwarzblech ist der Kuchen nie so gut gelungen. Die Backzeit laut Rezept beträgt 8 Minuten. Aufgrund der etwas geringeren Temperatur, haben wir den Butterkuchen ca. 15. Minuten in unserem Ofen gelassen. Das Ergebnis war perfekt. Der Zucker hat mit der Butter zusammen eine schöne Kruste gebildet und der Teig war luftig locker. Geschmacklich gilt bei der Zuckermenge definitiv: Mehr ist manchmal einfach mehr.

Ofengemüse mit Naan Brot und Souvlaki-Spießen

Der Hauptgang besteht aus Ofengemüse mit Naan Brot und Souvlaki-Spießen. Das Gemüse habe ich mit Olivenöl eingestrichen und leicht gesalzen. Das Fleisch für die Souvlaki-Spieße habe ich über Nacht in einer selbstgemachten Marinade eingelegt. Die Naan Brote habe ich zunächst direkt im Holzbackofen gebacken und anschließend auf dem Grillrost garen lassen. So kann man vermeiden, dass die Brote aufgrund der hohen Temperatur der Schamottplatten anbrennen.

Die Brote habe ich mit dem Pizzaschieber in den Ofen geschoben. Entgegen meiner Meinung, dass es mit einem Pizzaschieber aus Metall nicht klappen kann, weil der Teig sicher haften bleibt, muss ich zugeben, dass ich positiv überrascht bin. Die Brote haben sich ganz leicht in den Ofen schieben lassen und auch das Aufnehmen und wenden hat sehr gut geklappt.

Anschließend habe ich die vorbereiteten Souvlaki-Spieße auf den Grillrost gelegt und diesen in das Backblech gestellt. Beides zusammen kam nun für ca. 25 Minuten in den Ofen. Das fertige Ergebnis ist einfach spitze. Das Ofengemüse ist perfekt gegart. Je nach Geschmack hätte man es länger oder auch kürzer im Ofen lassen können. Die Souvlaki-Spieße waren butterweich und aufgrund der Marinade geschmacklich perfekt.

Die Reinigung

Die Reinigung des Bleches war super einfach. Da beim Backen nichts angebrannt ist, konnten jegliche Rückstände mit einem Spülischwamm leicht entfernt werden.

Auch die Reinigung nach dem Menü ging ziemlich einfach. Den Pizzaschieber müsste man an dieser Stelle eigentlich gar nicht erwähnen, da sich die Anhaftungen von Mehl und Olivenöl ganz leicht mit einem Spulischwamm entfernen ließen. Aber auch der Grillrost und das Backblech sind ohne großen Aufwand schnell wieder sauber gewesen. Dazu habe ich beides kurz in Wasser eingeweicht und bin anschließend wieder mit einem Spulischwamm über die Flächen gegangen.

Fazit

Nachdem wir das Zubehörset für unser Menü ausprobiert haben, kann ich nur sagen, dass ich begeistert bin. Meine anfängliche Skepsis aufgrund der Passgenauigkeit des Grillrostes in das Backblech war unnötig. Durch die hohe Temperatur im Ofen hat sich das Material ausgedehnt, so dass keine Wölbung mehr zu erkennen war. Das Grillgut, auch eine Bratwurst, wird so sicherlich nicht vom Rost rollen. Auch die leicht scharfen Kanten des Pizzaschiebers sind absolut unerheblich, da man eh dicke Hitzeschutzhandschuhe trägt. Das Einzige, was ich beim nächsten Mal anders machen werde ist, dass ich das Backblech und den Grill vorher im Ofen aufheizen lasse, so dass sowohl das Fleisch als auch das Gemüse stärker geröstet wird. Für den Preis von gut 100 €, finde ich, darf man schon etwas erwarten. Wer sich dieses Zubehörset für seinen Holzbackofen kauft, wird sicherlich nicht enttäuscht werden. Ich kann das Set nur empfehlen. Die Kombination aus Backblech und Grillrost ist einfach super und bietet vielseitige Einsatzmöglichkeiten. Somit ist das Set eine tolle Erweiterung, um seinen Holzbackofen nicht nur für Backwaren zu nutzen, sondern auch zum Braten, Grillen oder Rösten. Ich freue mich schon darauf, das Set für die nächsten Rezepte zu nutzen.

Testberichte für Produkte von Schamotte-Shop.de

Regelmäßig suchen wir Produkttester, die unsere Produkte kritisch auf ihrem Grill, in ihrem Pizzaofen oder in der Küche testen und bewerten. So testeten sie unsere Zubehöre für Pizzaöfen, den Gas- oder Kohlegrill, Feuerschalen und bereiten die unterschiedlichsten Speisen zu. Lesen Sie die Ergebnisse und erfahren Sie, ob sich die Anschaffung lohnt. Hier gelangen Sie zu den Testberichten für Pizzasteine, Grills, Pizzaofen-Zubehöre und Co.