Honig Rezepte für Feuerplatten, Grills und Pizzaofen

Honig Rezepte für Feuerplatten, Grills und Pizzaofen

Gemeinsam mit dem Bienenkönig Niederrhein haben wir für Sie honigsüße Rezepte probiert. Dabei haben wir nicht nur die klassischen süßen Gerichte gegrillt und gebacken, sondern auch herzhafte Burger, Grillgemüse und Pizzen zubereitet.

Poulardenbrust in Limetten-Honig Marinade

Zutaten für die Poulardenbrust in Limetten-Honig Marinade:
3 Stück Poulardenbrustfilets	2 Knoblauchzehen
1 Stück Ingwer (ca. 2 cm)	1 Prise Chili
1 Prise Salz	1 Prise Pfeffer, gemahlen
2 El Olivenöl	2 Bio-Limetten
2 El Honig

Zubereitung der Poulardenbrust in Limetten-Honig Marinade

Den Knoblauch und Ingwer schälen und grob hacken. Anschließend im Mörser mit Salz, Pfeffer und Chili zu einer Paste verreiben. Olivenöl nach und nach zufügen. Die Schale einer Limette fein abreiben, mit dem Honig zufügen und gut verrühren. Poulardenbrustfilets mit der Honig-Limetten-Paste in einen Gefrierbeutel geben, gut vermengen und im Kühlschrank, am besten über Nacht marinieren. Die Hähnchenfilets nicht zu heiß grillen und dabei mit der restlichen Marinade bepinseln.

Vegetarischer Bienenkönig-Burger

Zutaten für den vegetarischen Burger

Pinkes Burger Bun

Wildblüten & Löwenzahn

Honig

Walnüsse

Gebratener Ziegenkäse (mehliert)

Den mehlierten Ziegenkäse auf der Feuerplatte braten und die Burger Buns mit anrösten. In Anschluss alle Zutaten des Burgers zusammensetzen und genießen!

Grillgemüse im Honey-Rub

Zutaten für die Marinade
3 EL Honig	1 TL Salz
1 Prise Kreuzkümmelpulver	1 Prise Pimentpulver
1 EL Rapsöl	1 TL Chilipulver
1 TL Curry	1 Prise Korianderpulver
1 TL Paprikapulver, rosenscharf	1 Prise Pfeffer
1 Prise Thymian
Grillgemüse
1 Paprika	1 Zucchini
2 Möhren (blanchiert)	200 g Champignons
1 weiße Zwiebel

Zubereitung vom Grillgemüse im Honey-Rub

Für das Grillgemüse werden die Champignons geputzt und halbiert. Die Möhren und Zucchini werden in Scheiben, Paprika und Zwiebel in Stücke geschnitten. Alle Zutaten für die Marinade miteinander vermischen und das geschnittene Gemüse darin wälzen. Das marinierte Gemüse lässt sich perfekt auf Grillplatten oder Planchas zubereiten. Nach ca. zehn Minuten sollte das Grillgemüse durchgegart sein.

Gebackener Käse im Brot mit Rosmarin & Honig

Zutaten:
1 rundes Brot nach Wahl min. Ø 15 cm
1 Ofen-Käse
1 Zweig Rosmarin gehackt
3 EL Honig
4 EL geröstete, gehackte Walnüsse

Zubereitung: Gebackener Käse mit Rosmarin & Honig

Den Deckel des Brotes abschneiden und zurückhalten. Den Käse auf das Brot legen und rundherum die Kruste (nicht zu tief) einschneiden. Den Käse wieder herausnehmen und das Brot im eingeschnittenen Bereich aushöhlen. Nun den Rand des Brotes nach unten einschneiden, sodass man später gut Stücke herausbrechen kann. Hier ebenfalls nicht zu tief, bis zum Boden durchschneiden! Den Käse in das Loch im Brot legen und beides zusammen für ca. 13 Minuten bei 180 °C im Pizzaofen backen. Währenddessen den Rosmarin mit dem Honig vermengen und den Brotdeckel in mundgerechte Stücke schneiden. Nach ca. 13 Minuten die Oberseite vom Käse kreuzförmig einschneiden, aufklappen und fertig backen, bis die Oberfläche goldbraun wird. Anschließend mit der Honigmischung bestreichen, die Walnüsse darüber streuen und mit den Brotstücken servieren.

Apfel-Honig-Pizza mit Fenchel & Ziegenkäse

Zutaten für den Belag
100 g Rucola	125 g Mozzarella
1 Apfel	150 g Ziegenkäse
50 ml Balsamicocreme	1 Fenchelknolle
Salz & Pfeffer	Etwas Apfelessig
Etwas Olivenöl	Geröstete Pinienkerne

Zubereitung der Apfel-Honig-Pizza mit Fenchel & Ziegenkäse

Für den Pizzateig verwenden Sie unser Pizzateig Grundrezept. Den Fenchel vierteln und in sehr feine Streifen schneiden, dabei den Strunk entfernen. Den Apfel halbieren, entkernen, in dünne Scheiben schneiden und mit dem Zitronensaft beträufeln. Zusammen mit dem Rucola, Salz und Pfeffer, dem Olivenöl und dem Apfelessig zu einem Salat vermengen und abschmecken. Danach den Mozzarella abtropfen lassen und in grobe Stücke zupfen. Rollen Sie den Pizzateig aus, belegen Sie ihn mit dem Mozzarella und dem Ziegenkäse und lassen Sie die Pizza im Pizzaofen ca. 3 Minuten backen. Nun die Pizza aus dem Ofen nehmen und den Salat darauf drapieren. Mit Balsamicocreme & Honig beträufeln und mit Pinienkernen bestreuen.

Honeycomb Madeleines

Zutaten:
3 Eier	100 g Zucker
2 Päckchen Vanillezucker	200 g Mehl
Saft einer Zitrone	½ Beutel Backpulver
150 g sehr weiche Butter

Zubereitung der Honeycomb Madeleines:

Eier, Zucker und Vanillezucker schaumig aufschlagen. Dann Mehl und Backpulver schnell unterrühren und die sehr weiche Butter zufügen und verrühren. Anschließend den Teig für ca. 10 Minuten ins Tiefkühlfach stellen, in die vorbereiteten gefettete und gemehlte Backform geben und ca. 10 bis 12 Minuten bei 200°C im Pizzaofen backen. Alternativ kann man auch Muffin- oder Papierformen benutzen. Anschließend den gestürzten Kuchen mit Honig & Zitronensaft tränken.

Mandelpancakes mit Honig

Zutaten
250 g Mandelmehl aus geschälten Mandeln
120 ml Milch
4 Eier
Prise Salz
Speiseöl zum Backen

Zubereitung der Mandelpancakes mit Honig

Eier trennen und das Eiweiß steif schlagen. Eigelbe, Mandelmehl, Backpulver, Salz und die Milch in einer Schüssel verrühren und den Eischnee vorsichtig unter den Teig heben. Etwas Öl auf die Feuerplatte geben und portionsweise den Teig auf der Feuerplatte backen. Sobald die obere Seite Bläschen wirft, die Pancakes wenden. Zum Schluss die Pancakes mit frischem Obst & Honig servieren.

Honighupf aus dem Pizzaofen

Zutaten:
300 g Mehl	200 g Butter
25 g weiße Schokolade	6 Eier
200 g Honig	Mark einer Vanilleschote
Zitronenabrieb	Backpulver
50 g neutrales Pflanzenöl	Prise Salz
Butter zum Einfetten

Zubereitung vom Honighupf:

Die Gugelhupf-Form gut einfetten und mit Mehl bestäuben. Die Butter gemeinsam mit dem Öl, dem Honig und dem Vanille-Mark cremig aufschlagen. Danach die Eier nacheinander mit dem Handmixer einrühren. Das Mehl mit dem Backpulver vermischen und unterheben. Zum Schluss alle restlichen Zutaten unterrühren und in die Gugelhupf-Form geben. Den Honighupf bei ca. 160 ° C Restwärme im Steinofen etwa 55 Minuten backen. Gegen Ende der Backzeit mit einem Holzspieß kontrollieren, ob der Honighupf durch ist. Wenn nichts an dem Spieß kleben bleibt, ist er gar und kann aus dem Ofen genommen werden. Stürzen Sie den Honighupf aus der Form und genießen Sie diesen lauwarm oder auch kalt.

Pikanter Snack: Gebrannte Nüsse mit Honig

Zutaten
200 g gemischte Nüsse und Kerne, z. B. Mandeln, Cashewnüsse, Kürbiskerne etc.
1 EL Butter
25 g brauner Zucker
1 EL Honig
1 EL süßer Senf
0,5 TL Chiliflocken
0,5 TL Meersalz
0,5 TL Cayennepfeffer

Zubereitung der pikanten gebrannten Nüsse mit Honig

Die Butter und den Zucker in einem kleinen Topf zerlassen. Von der Flamme nehmen und die übrigen Zutaten unterrühren. Die Nüsse auf einem Blech verteilen und die Butter-Honigmischung darüber verteilen. Achten Sie darauf, dass alle Nüsse und Kerne mit der Butter-Honigmischung überzogen sind. Im heißen Ofen ca. 15 Minuten rösten. Nach der Hälfte der Zeit einmal gut durchmischen, damit nichts anbrennt. Die Nüsse aus dem Ofen nehmen, auskühlen lassen.

Grill-Rezepte, Infos und Tipps

Mit einem Grill lassen sich viele großartige Gerichte zaubern: egal, ob Fisch und Fleisch, Schmorgerichte oder Nachtisch. Wir haben für Sie außergewöhnliche Grill-Rezepte und Grill-Themen aus aller Welt zusammengestellt. Außerdem finden Sie auf dieser Übersicht zahlreiche Informationen über Feuerplatten und Grillringe und viele weitere hilfreiche Tipps zum Thema Grillen. Hier finden Sie unsere Grill-Rezepte, Infos und Tipps.

Imkerei Bienenkönig Niederrhein

Gemeinsam mit der Imkerei „Bienenkönig Niederrhein“ haben wir einen Firmenbienenstand auf unserem Gelände in Weeze eingerichtet. Damit unterstützen wir nicht nur eine lokale Imkerei, sondern auch die Biodiversität auf unserem Firmengelände. Darüber hinaus wurden viele bienenfreundliche Pflanzen aller Art gepflanzt und Insektenhotels für Wildbienen gebaut und platziert. Wir sind stolz darauf ein lokales Projekt zu unterstützen. Erfahren Sie mehr zu der Imkerei, dem lokalen Honig und weiteren Produkten auf der Webseite vom Bienenkönig Niederrhein.

Imker- und Bienendekoration aus Edelrost

Sie lieben Ihren bienenfreundlichen Garten oder Ihre eigene Imkerei? Gestalten Sie besondere Highlights mit Edelrost Schildern für Ihre Imkerei oder Edelrost Bienen und Waben als Aufhänger und Stecker. Unsere Edelrost Deko ist pflegeleicht, wetterfest und entwickelt draußen ein individuelles Design. Lassen Sie sich von unserer Imker- und Bienendekoration aus Edelrost inspirieren.

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