Honig Rezepte für Feuerplatten, Grills und Pizzaofen

Den Knoblauch und Ingwer schälen und grob hacken. Anschließend im Mörser mit Salz, Pfeffer und Chili zu einer Paste verreiben. Olivenöl nach und nach zufügen. Die Schale einer Limette fein abreiben, mit dem Honig zufügen und gut verrühren. Poulardenbrustfilets mit der Honig-Limetten-Paste in einen Gefrierbeutel geben, gut vermengen und im Kühlschrank, am besten über Nacht marinieren. Die Hähnchenfilets nicht zu heiß grillen und dabei mit der restlichen Marinade bepinseln.

Den Deckel des Brotes abschneiden und zurückhalten. Den Käse auf das Brot legen und rundherum die Kruste (nicht zu tief) einschneiden. Den Käse wieder herausnehmen und das Brot im eingeschnittenen Bereich aushöhlen. Nun den Rand des Brotes nach unten einschneiden, sodass man später gut Stücke herausbrechen kann. Hier ebenfalls nicht zu tief, bis zum Boden durchschneiden! Den Käse in das Loch im Brot legen und beides zusammen für ca. 13 Minuten bei 180 °C im Pizzaofen backen. Währenddessen den Rosmarin mit dem Honig vermengen und den Brotdeckel in mundgerechte Stücke schneiden. Nach ca. 13 Minuten die Oberseite vom Käse kreuzförmig einschneiden, aufklappen und fertig backen, bis die Oberfläche goldbraun wird. Anschließend mit der Honigmischung bestreichen, die Walnüsse darüber streuen und mit den Brotstücken servieren.

Für den Pizzateig verwenden Sie unser Pizzateig Grundrezept. Den Fenchel vierteln und in sehr feine Streifen schneiden, dabei den Strunk entfernen. Den Apfel halbieren, entkernen, in dünne Scheiben schneiden und mit dem Zitronensaft beträufeln. Zusammen mit dem Rucola, Salz und Pfeffer, dem Olivenöl und dem Apfelessig zu einem Salat vermengen und abschmecken. Danach den Mozzarella abtropfen lassen und in grobe Stücke zupfen. Rollen Sie den Pizzateig aus, belegen Sie ihn mit dem Mozzarella und dem Ziegenkäse und lassen Sie die Pizza im Pizzaofen ca. 3 Minuten backen. Nun die Pizza aus dem Ofen nehmen und den Salat darauf drapieren. Mit Balsamico Creme & Honig beträufeln und mit Pinienkernen bestreuen.

Eier, Zucker und Vanillezucker schaumig aufschlagen. Dann Mehl und Backpulver schnell unterrühren und die sehr weiche Butter zufügen und verrühren. Anschließend den Teig für ca. 10 Minuten ins Tiefkühlfach stellen, in die vorbereiteten gefettete und bemehlte Backform geben und ca. 10 bis 12 Minuten bei 200°C im Pizzaofen backen. Alternativ kann man auch Muffin- oder Papierformen benutzen. Anschließend den gestürzten Kuchen mit Honig & Zitronensaft tränken. Eines unserer liebsten Honig Rezepte!

Eier trennen und das Eiweiß steif schlagen. Eigelbe, Mandelmehl, Backpulver, Salz und die Milch in einer Schüssel verrühren und den Eischnee vorsichtig unter den Teig heben. Etwas Öl auf die Feuerplatte geben und portionsweise den Teig auf der Feuerplatte backen. Sobald die obere Seite Bläschen wirft, die Pancakes wenden. Zum Schluss die Pancakes mit frischem Obst & Honig servieren.

Die Gugelhupf-Form gut einfetten und mit Mehl bestäuben. Die Butter gemeinsam mit dem Öl, dem Honig und dem Vanille-Mark cremig aufschlagen. Danach die Eier nacheinander mit dem Handmixer einrühren. Das Mehl mit dem Backpulver vermischen und unterheben. Zum Schluss alle restlichen Zutaten unterrühren und in die Gugelhupf-Form geben. Den Honighupf bei ca. 160 ° C Restwärme im Steinofen etwa 55 Minuten backen. Gegen Ende der Backzeit mit einem Holzspieß kontrollieren, ob der Honighupf durch ist. Wenn nichts an dem Spieß kleben bleibt, ist er gar und kann aus dem Ofen genommen werden. Stürzen Sie den Honighupf aus der Form und genießen Sie diesen lauwarm oder auch kalt.

Die Butter und den Zucker in einem kleinen Topf zerlassen. Von der Flamme nehmen und die übrigen Zutaten unterrühren. Die Nüsse auf einem Blech verteilen und die Butter-Honigmischung darüber verteilen. Achten Sie darauf, dass alle Nüsse und Kerne mit der Butter-Honigmischung überzogen sind. Im heißen Ofen ca. 15 Minuten rösten. Nach der Hälfte der Zeit einmal gut durchmischen, damit nichts anbrennt. Die Nüsse aus dem Ofen nehmen, auskühlen lassen.